İngiltere’deki King’s College London’da besin uzmanı olan Profesör Tim Spector, beyaz unla yapılmış besinleri ve meyve suyu, aromalı yoğurt üzere şekerli besinleri kahvaltıdan çıkarmanın, günlük çok işlenmiş besin alımını üçte bir oranından fazla azaltabileceğini vurguladı.
Daily Mail’in haberine nazaran, Profesör Spector, kahvaltıda tercih edilen bu yiyecekler yerine doğal yoğurt ve karışık kuruyemiş ya da ekşi mayalı ekmek üzerine mantarlı yahut peynirli omlet öneriyor.
Görünüşe nazaran kahvaltı, obezite ve kardiyovasküler hastalıklarla irtibatlı olan işlenmiş yiyecekleri daha az yemeyi hedefleyen en uygun öğün olarak biliniyor.
KAHVALTI ÇOK ÖNEMLİ
Bu ayın başlarında beslenme şirketi Zoe için bir podcast’te konuşan Profesör Spector, insanlara kahvaltılarını düşünmelerini tavsiye etti, zira birçok insan kahvaltıyı meskende yer ve bu da işte, restoranlarda ve kafelerde yenen yiyeceklerden daha kolay bir formda değiştirilmesini sağlar.
Buna nazaran, hamur işleri, şekerli kahvaltılık gevrekler, kahvaltı barları, meyve suları ve bisküvi barları üzere kahvaltılık yiyecekler yerine doğranmış meyve ve fındıklı doğal yoğurt, kefir yahut ıspanaklı ve peynirli omlete geçiş yapmak büyük bir fark yaratabilir.
“Food for Life: The New Science of Eating Well” isimli bir kitabı da bulunan uzman, müsli ve hazır yulaf lapası üzere görünüşte daha sağlıklı duran kahvaltı eserlerinin bile çok derecede işlenmiş olduğunu ve bunun da insan sıhhati için makûs olduğunu vurguladı.
Kaynak: Sözcü