İstanbul’da hijyen tartışması: Et hali içler acısı durumda…

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Bayrampaşa’da 2 bini aşkın işletmenin yer aldığı kuru besin toptancı merkezi Mega Center’ın, et ve sakatat eserleri satışı yapılan dükkanların bulunduğu katında; etlerin özensizce koruma edildiği, işletmelerde ve koridorların birçok noktasında hijyen tedbirlerinin alınmadığı, kirli su, kan ve çöplerin etrafta sistemsiz biçimde bulunduğu görüldü.

İstanbul’un birçok noktasına toptan et satışı yapılan işletmelerin çalışanlarının da bone, eldiven ve önlük takmaması dikkat çekti. Et taşınan bir kamyonun iç tabanına bir işletme çalışanlarının günlük ayakkabıyla bastığı, kesilmiş yüzlerce toynağın çamur gibisi bir unsura bulanmış halde kamyon dorsesinde koruma edildiği imgeler cep telefonu kamerasına yansıdı. Tıpkı katta dükkanları bulunan farklı kesimden işletmeciler de koku ve kirlilik konusundaki rahatsızlıklarını lisana getirdi.

Mega Center idaresi ise sıklıkla kontrol yapıldığı, ilgili firmalara cezai süreçler uygulandığını belirterek, kuru besin halinde yer alan yapıların et satışı yapmaya müsait olmadığı ve katlarda sarfiyat olmamasından kaynaklı koku ve hijyen sorunları yaşandığı bilgisini verdi.

“ET SATIŞI YAPANLARDAN ŞİKAYETÇİYİZ”

Mega Center İşletme İdaresi Müdürü Kenan Yüzbaşı, “Yönetim olarak et satışı yapanlardan biz de şikayetçi ve rahatsızız. Sebebi de şu; burası yapılırken kuru besin alım satım ve depolama yeri olarak yapılmış. Burası etçilere nazaran yapılmış bir yer değil.

Yönetimin çabasıyla yapılabildiği kadar paklık, kontrol ile işleri götürmeye çalışıyoruz. Devletin bu açıdan bir deva bulması lazım, etçilerin bir an evvel buradan çıkıp kendilerine nazaran bir yer yapması gerekiyor. Hem halk sıhhati açısından, hem paklık açısından burada et satışı yapılması büsbütün sağlıksız” diye konuştu.

“TEMİZLESEK DE KOKU VE PİSLİĞİ BİR YERE KADAR GİDEREBİLİYORUZ”

Kuru besin hali olarak hizmet veren yapının et satışına nazaran dizayn edilmediğini vurgulayan Yüzbaşı, “Biz uğraşıyoruz, ferdî olarak her yere şikayetlerimizi, baskımızı yapıyoruz. Bu et satışı yapanların sayısı eksileceğine artıyor, demek ki gidecek bir yerleri yok. Burada su masrafı yok, burada uygun bir yapı yok. Bu formda tabi sıhhatsiz bir ortam meydana geliyor. Biz ne kadar temizlesek, kokuyu ve pisliği bir yere kadar önleyebiliyoruz. Biz buraya kirli su dökenlere 10 bin TL ceza uyguluyoruz lakin bu da yetmiyor.

Kendilerine en uygun yeri burayı görüyorlar. Buzhaneleri şartnamelere uygun değil, su döktüklerinde kirli su alt dükkanlara akıyor. Hem altlarındaki işletmelere hem etrafa ziyan veriyorlar. Koku sorunundan şikayet eden öteki işletmeciler haklılar. Biz önemli bir idare olmasak bırakın bu hali, tüm Bayrampaşa kokudan geçilmez. İsmi üstünde burası kuru besin hali, et alım satım yeri olarak uygun değil” formunda konuştu.

“KOKUYU GİDERME TALİHİ YOK, SARFİYAT YOK”

Kahvaltılık eser satışı yapan Serkan Demiral, “Yapacak bir şey yok, burası uzun vakittir bu halde. Kara sistem var burada. El otomobilleriyle et taşıyorlar, sırtlarında et taşıyorlar. Kimi lokantacılar geliyor otomobillerinde soğutma düzeneği olmamasına karşın araçlarına eti koyup gidiyorlar. Şikayet de ediliyor, olağanda bu et satışı yapanları kaldıracaklardı buradan. Piyasa burada dönüyor, buraya et dolu tırlar geliyor. Gördüğünüz tüm sokak büyük et toptancılarıyla dolu.

Kokuyu giderme bahtı da yok, bakteri de ürer. Buraları yıkamak da yasak. Tabanı yıkayamıyoruz zira sarfiyat yok. Yıkama yaptığımız vakit bize ceza kesiliyor” Sözlerini kullandı. İşletmeci Yaşar Akbulut ise, “Görüyorsunuz burası kokuyor, su masrafı yok, yatırım yok, hizmet yok. Biz et dalında değil farklı bir bölümdeyiz ama burada yaşanan rezaletleri görüyoruz. Paklık yok, su masrafı de olmadığı için bu koku oluşuyor” dedi.

“İSTANBUL’DA KASAPLAR ET TEDARİĞİNİ ÇOĞUNLUKLA BURADAN YAPIYOR”

Et satışı yapan işletmeci Aytaç Ertaç, “İstanbul’da kasaplar et tedariğini çoğunlukla buradan yapıyor. Burada 500-600 esnaf var. Et fiyatları uygun olduğu için burası tercih ediliyor. İstanbul Bölgesi dışında Trakya’ya da buradan et gidiyor. Lokanta biçimi müşteriler de geliyor fakat ekseriyetle kasaplar geliyor. Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan kontrollere geliyorlar paklık bakımından, denetlemelere uymayanlara ağır cezai yaptırımlar uygulanıyor, cezalar kesiliyor. Genelde kurallara uyuluyor. Beşerler hijyene değer veriyor” dedi. (DHA)

Kaynak: Sözcü