News
News
48 yaşındaki ikonik maceracı ve TV sunucusu Bear Grylls, hayvansal hiçbir besin içermeyen vegan beslenmeyi bıraktıktan sonra “hiç bu kadar güçlü hissetmediğini” ve derisi ile bağırsaklarının “hiç bu kadar düzgün olmadığını” argüman etti.
Atalarımızın binlerce yıldır nasıl hayatta kaldıklarından ilham aldığını söyleyen Grylls, son iki yıldır kırmızı et, kemik iliği, tuzlu tereyağı, yumurta, meyve ve bal tüketiyor. Lakin zerzevattan de büsbütün uzaklaşan maceraperest, işlenmiş besinlerden, ekmek ve makarnadan da kaçınıyor.
Uzmanlar ise vegan diyetlerinin büsbütün sağlıklı olabileceği ve sebzelerin istikrarlı beslenmenin anahtarı olduğu konusunda ısrar ederken kırmızı etin düzgün bir protein kaynağı olmasına karşın, çok fazla bağırsak kanseri riskini artırabileceğini söylüyor.
“ÇEVRE VE SIHHATİM İÇİN GÜZEL OLDUĞUNU DÜŞÜNDÜM”
Grylls, PA ile yaptığı bir röportajda, “Birkaç yıl evvel vegandım, aslında bir vegan yemek kitabı yazdım ve bunu sahiden tanıttığım için biraz utandım.”
“Bunun etraf ve sıhhatim için düzgün olduğunu düşündüm. Zaman, tecrübe, bilgi ve çalışma sayesinde her iki bahiste da yanıldığımı fark ettim.” dedi.
2021’de Nature Food’da yayınlanan bir araştırma, etin global besin üretiminden kaynaklanan tüm sera gazlarının yaklaşık yüzde 60’ını oluşturduğunu ve bitki bazlı besin üretiminin iki kat kirliliğe neden olduğunu buldu.
Ancak Grylls, “çevre için en makûs şeylerden birinin” hurma yağı ve soya yağı içeren yiyecekler olduğuna inanıyor. “Çevre için müthiş, yağmur ormanlarını yok ediyor ve bu süreçte bir ton hayvanı öldürüyor” diyen Grylls, evvelce bu yiyeceklerin “harika” olduğunu düşündüğünü itiraf etti.
Bu ayın başlarında, BM’nin Besin ve Tarım Örgütü’nün (FAO) 500’den fazla çalışmayı inceleyen bir raporu, hayvansal besin kaynaklarının “çok muhtaçlık duyulan kıymetli besin kaynakları” olduğu sonucuna vardı.
Kaynak: Sözcü
